Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie Trad & LS (H/F)

Chez U, les métiers alimentaires sont notre fierté. Dans notre magasin, nous accordons une place primordiale au savoir-faire artisanal, à la qualité des ingrédients et à la performance commerciale. Pour piloter notre secteur Boulangerie-Pâtisserie complet et animer notre équipe de 8 collaborateurs, nous recherchons un Manager de Rayon Trad & LS (H/F). Au quotidien, vous piloterez :

• Un atelier de fabrication artisanale : Production sur place de la quasi-totalité de nos gammes de pains traditionnels et de notre gamme BIO.

• Un rayon traditionnel en galerie marchande : Une vitrine vivante et gourmande au contact direct des clients dès leur arrivée.

• Un rayon Libre-Service (LS) en magasin : Indispensable pour la fluidité du parcours d'achat et la performance du secteur.

 Votre mission principaleMettre votre leadership, votre maîtrise boulangère et votre sens commercial au service de votre équipe et de la satisfaction client. Du pétrin aux linéaires, vous êtes le garant de la tradition boulangère, de la fraîcheur des produits et de la rentabilité globale du secteur.  Vos responsabilités au quotidien

• Production & Savoir-faire artisan :
  • Piloter la fabrication au laboratoire (pains traditionnels, viennoiseries, pâtisseries et gamme BIO) dans le respect des recettes et des temps de panification.
  • Assurer l'approvisionnement continu du rayon Trad en galerie et du rayon LS en magasin.

• Management & Animation d'équipe (8 personnes) :
  • Animer, former et faire grandir votre équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs.
  • Concevoir des plannings équilibrés et adaptés aux flux de la clientèle.
• Gestion commerciale & Merchandising :
  • Mettre en valeur les produits bio et artisanaux, théâtraliser l'espace galerie et maintenir une tenue irréprochable du rayon LS.
  • Piloter le compte d'exploitation (marge, chiffre d'affaires, maîtrise de la casse et des stocks).
• Qualité & Réglementation : Veiller au respect strict du cahier des charges BIO, des normes HACCP, de la sécurité alimentaire et de la traçabilité.

• Profil recherché

  Un passionné de la vraie boulangerie, prêt à fédérer une équipe autour du bon produit !

  ·         Formation / Expérience : Titulaire d'un CAP Boulanger ou Pâtissier exigé, avec une expérience confirmée sur un poste similaire (artisanat ou grande distribution).

  ·         Expertise technique : Maîtrise éprouvée des panifications traditionnelles et idéalement des spécificités de la boulangerie BIO.

  ·         Leadership humain : Capacité à manager, motiver et faire monteur en compétences une équipe de 8 personnes avec bienveillance et exigence.

  ·         Esprit commerçant : Rigoureux en gestion, créatif pour dynamiser les ventes et proche du client.

  ·         Logistique : Titulaire du permis B et véhiculé.

• Vos conditions & avantages chez Super U

·      Contrat : CDI – 38 h 45 – Statut Agent de maîtrise.

·         Équilibre de vie : Pas de travail le dimanche.

·         Rémunération : Entre 30 000 € et 34 000 € brut annuel selon profil et expérience + prime sur objectif et prime d'intéressement.

·         Avantages financiers : Prime annuelle + pause rémunérée (5 % du temps de travail) + prime sur objectif + prime d'intéressement

·         Protection & Évolution : Mutuelle, prévoyance, autorisations d'absences pour événements familiaux et opportunités de mobilité interne au sein du magasin.

 

Tout comme pour le bon pain, le temps et l'attention sont primordiaux. Chez nous, chaque collaborateur compte et nous sommes à l'écoute de vos idées pour grandir ensemble.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.